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Lachsrosa Farbe, mittlere Blase und anhaltend. In der Nase verlockende Noten von reifen roten Früchten wie Johannisbeeren und Erdbeeren, ergänzt durch zarte blumige Aromen von Nelken und Geißblatt, frischer Minze und leichten Rauchnoten. Im Mund zeigt er leichte und komplexe Fruchtaromen und einen angenehmen Zitronennachgeschmack. Er ist voluminös und rund, mit einer Explosion von Bläschen, die ihn lang und anhaltend machen.

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Terroir

Die Weinberge liegen auf 700 m Höhe an einem sanften, nach Südosten ausgerichteten Hang. Die Böden stammen aus einer metamorphen Serie von Schiefer mit Quarzaufschlüssen. Sandige Textur mit etwas Steinigkeit.

Weinbereitung

Die in 20-kg-Kisten geernteten Trauben wurden in einer pneumatischen Presse sanft gequetscht, ohne sie zu entrappen, und der Most wurde sofort in Edelstahltanks gepumpt, wo die Gärung des Grundweins stattfand. Anschließend wurde der Wein in Flaschen abgefüllt und für die zweite Gärung nach der klassischen Methode in einem kühlen Keller gelagert. Nach der Reifung in der Flasche erfolgte die ''dégorgement à la glace''.

Gärung

In Edelstahlbehältern mit Kühlmantel bei einer Temperatur von 15ºC bis 17ºC. Reifung: In Edelstahlbehältern für etwa 18 Monate und in der Flasche auf der Hefe für 28 Monate.

Familia Hehn
102727
1000 Artikel

Datenblatt

Stil
Fruchtig
Region
Douro
Sorten
Touriga Nacional
Land
Portugal
ABV%
12%
Jahr
2017
Paarung
as an aperitif and desserts
Temperaturen
08º-10º
Größe
75 cl

Spezifische Referenzen

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