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Weinbereitung
Integrierte Produktionsmethode. Dekantieren der Trauben ohne Umpumpen und temperaturkontrollierte Gärung nur auf der Hefe. Sanftes Pressen. Spontangärung mit Temperaturkontrolle in einem Bottich. Reifung auf der Feinhefe bis Mitte April. Handlese mit Auswahl der besten Trauben. Licht-Filterung.
Datenblatt
Spezifische Referenzen
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