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Dieser Wein, der aus den besten Rebsorten der Quinta da Vinha Paz hergestellt wird, hat eine tief rubinrote Farbe mit violetten Nuancen. Das Aroma offenbart Noten von reifen Früchten mit der Präsenz von schwarzen Pflaumen, Brombeeren und zarten Nuancen von Heidelbeeren, gepaart mit balsamischen Noten, kandierten Orangen und feinen Gewürzen mit einem Hauch von Trockenfrüchten. Im Mund präsentiert er sich mit Eleganz, feiner Geschmeidigkeit, ausgewogenem Volumen, in dem sich frische mineralische Noten und samtige Tannine ausdrücken. Guter Ausdruck von Harmonie mit einem offensichtlich langen Abgang von großer Raffinesse.
Der Ausdruck der Persönlichkeit der Dão-Weine ist in diesem Reserve-Wein 2015 sehr deutlich zu erkennen.
Weinbereitung
Dieser Rotwein stammt aus Weinbergen, die zwischen 34 und 64 Jahre alt sind und auf 12 Hektar Granitboden gepflanzt wurden. Das Leitungssystem ist vertikal nach oben gerichtet und die Produktion pro Hektar betrug 5,3 t/ha. Das Klima der Region ist mediterran. Die Weinlese erfolgte manuell, wobei die besten Trauben ausgewählt wurden. Licht-Filterung.
Datenblatt
Spezifische Referenzen
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