Niepoort Bastardo tem uma cor de granada pálida. O nariz mostra um perfil aromático fino e delicado: grande frescura, aromas de groselha e cereja, bem como as notas balsâmicas características da variedade de uvas. No paladar, os sabores de frutas vermelhas aparecem, acompanhadas por dicas de tabaco e especiarias. A estrutura é delicada e extremamente elegante. Seu equilíbrio, acidez persistente e acabamento quase picante e linear tornam este um exemplo extraordinário da variedade de uvas Bastardo.