Niepoort Bastardo a une couleur grenat pâle. Le nez montre un profil aromatique fin et délicat: grande fraîcheur, arômes de rouge et cerise ainsi que les notes balsamiques caractéristiques du raisin. En bouche, les saveurs de fruits rouges apparaissent, rejoints par des notes de tabac et d'épices. La structure est délicate et extrêmement élégante. Son équilibre, son acidité persistante et son finition presque piquante et magnifiquement linéaire en font un exemple extraordinaire du raisin bâtardo.