Niepoort Bastardo ha un colore del granato pallido. Il naso mostra un profilo aromatico fine e delicato: grande freschezza, aromi di ribes rosso e ciliegia, nonché le caratteristiche note balsamiche della varietà di uva. Al palato, compaiono sapori di frutta rossa, uniti da suggerimenti di tabacco e spezie. La struttura è delicata ed estremamente elegante. Il suo equilibrio, l'acidità persistente e la finitura quasi piccante e meravigliosamente lineare rendono questo un esempio straordinario della varietà di uva Bastardo.