Vinificação

Receção das uvas na adega em caixas de 24kgs. Seleção manual seguida de desengaçe e maceração pelicular. O mosto fermentou cerca de um ano em madeira. Estabilização e engarrafamento. Não é utilizado nenhum derivado animal no processo, sendo este vinho adequado para consumidores vegan. Um cuidado especial foi tido na vinificação, minimizando qualquer intervenção, com o propósito de produzir um vinho que exprima bem as particularidades das uvas e do terroir.

Quinta de Santa Teresa Rosé

Produzido a partir das vinhas de Touriga Nacional e Vinhão, as quais se encontram nas cotas superiores da Quinta de Santa Teresa, acima dos 350m de altitude. Para vinificar este rosé utilizamos o mosto de lágrima, sendo que uma parte do vinho estagia em madeira. Quinta de Santa Teresa Rosé pretende ser um rosé de primeira categoria, gastronómico e com potencial de guarda.