Queen Variety of Portugais Grapes, Touriga Nacional est connue pour son identité florale. Une identité fragile qui sera perdue avec le temps, le vieillissement et le contact avec les barils. Cet essai montre la pure touriga, dans une version rare, âgée de seulement 3 mois dans la TVA, de sorte qu'elle clarifie de manière naturelle. Les raisins proviennent des sols schistes et la fermentation s'est produite spontanément. La touriga devient nue? Oui! Mais nous ne l'avons jamais vu aussi bien habillé!