Vieilles vignes

Le Moreto est le cépage de la rive gauche du fleuve Guadiana, où il est encore cultivé principalement sans greffe (pé-franco). C'est peut-être pour cette raison que les vins sont si aromatiques, équilibrés et sensibles. La dernière récolte a été considérée comme le meilleur vin de la coopérative Granja-Amareleja, donnant lieu à un vin qui a été mis en bouteille séparément pour rendre hommage à la variété et aux pratiques ancestrales maintenues dans la région.

Vinification et vieillissement

Foulage mécanique, fermentation alcoolique dans des amphores de 10 tonnes avec contrôle de température et tannage complet. Vieillissement pendant 8 mois en fûts de chêne.