Produit à Quinta do Fojo situé sur la rive gauche de la vallée de Pinhão. Fabriqué exclusivement à partir des vignobles de la propriété, plantés en 1986 avec des variétés mixtes, où la variété la plus plantée est Tinta Roriz. Il vieillit dans de grandes cuves de chêne français.

Vinification dans les cuves de fermentation.