Tout sur le Moscato portugais

Le Moscato est l'un des types de vin les plus populaires au monde et est un favori de nombreux vignerons portugais. Le goût et l'arôme uniques du Moscato portugais le distinguent des autres. Dans cet article, nous explorerons le Moscato portugais, ses types, leurs caractéristiques distinctes et les meilleures façons de le déguster.

Histoire du Moscato portugais

Le Moscato est fabriqué et apprécié au Portugal depuis le XVIIe siècle. A cette époque, il était principalement fait à partir de raisins Zinfandel et servi comme vin doux dessert. Le processus de production de cette variété de Moscato a évolué et s'est étendu depuis. De nos jours, il peut également être fait à partir d'autres variétés de raisins tels que les Muscats, Touriga Nacional et Torcida.

La popularité du Moscato portugais a considérablement augmenté au cours des dernières décennies. Selon des statistiques récentes, le Portugal occupe la deuxième place en termes de volume total de Moscato, après l'Italie.

Types de Moscato portugais

Le Moscato portugais se décline en de nombreuses variétés et styles, du doux au sec et du tranquille au pétillant. Voici quelques-uns des types de vin Moscato les plus populaires :

Moscato blanc

Le Moscato blanc est un vin blanc fruité et rafraîchissant. Il est souvent dégusté bien frais, en apéritif ou accompagné de desserts. Le Moscato blanc contient généralement entre 10 % et 12 % d'alcool en volume (alcool par volume, ABV) et est fait avec des raisins Muscat.

Moscato rouge

Le Moscato rouge est un vin rouge corsé aux notes de fruits noirs et d'épices. Il contient généralement environ 12,5 % d'alcool en volume et est fait avec des raisins Zinfandel et Touriga Nacional. Le Moscato rouge se déguste mieux avec des plats copieux comme les ragoûts et les rôtis.

Moscato rosé

Le Moscato rosé est un rosé léger et sucré, contenant généralement entre 10 % et 12 % d'alcool en volume. Il est fait avec un assemblage de raisins Muscat et Touriga Nacional. Le Moscato rosé s'accorde bien avec des fruits, des salades et des plats de pâtes légers.

Moscato pétillant

Le Moscato pétillant est fabriqué selon la méthode traditionnelle du "champagne" et contient généralement entre 11 % et 12,5 % d'alcool en volume. Ce vin pétillant est fait avec des raisins Zinfandel et Muscat et se sert bien frais en apéritif.

Caractéristiques du Moscato portugais

Les notes de goût caractéristiques du Moscato portugais peuvent varier en fonction du type de raisin utilisé et de la méthode de production. En général, vous pouvez vous attendre à des notes de citron, de melon, d'abricot et de miel.

Le Moscato blanc a généralement une couleur jaune pâle et est décrit comme ayant un goût floral rafraîchissant et fruité.

Le Moscato rouge peut aller d'un pourpre foncé et opaque à un rouge vif. Ses notes de goût incluent généralement les baies noires, le pruneau et la mûre, avec une pointe d'épice.

Le Moscato rosé offre une jolie teinte rose pâle et a généralement des notes fruitées de cerise et de fraise, avec une pointe de citron.

Enfin, le Moscato pétillant a une couleur or pâle et est effervescent au palais. Ses notes de goût incluent généralement les fruits tropicaux, comme l'ananas et la pêche, avec une pointe de minéralité.

Meilleures façons de déguster le Moscato portugais

Le Moscato portugais est un vin polyvalent qui s'accorde bien avec une large gamme de plats. Voici quelques idées sur les meilleures façons de le déguster :

Moscato blanc

Le Moscato blanc se déguste bien frais en apéritif seul ou accompagné de légers amuse-bouches comme du sushi, du fromage et des craquelins.

Moscato rouge

Le Moscato rouge s'accorde bien avec les plats de viande corsés comme les ragoûts, les rôtis et les viandes grillées. Il s'accorde également bien avec les fromages à pâte dure comme le cheddar vieilli et le gouda vieilli.

Moscato rosé

Le Moscato rosé va très bien avec les plats de pâtes légers et les salades. Il s'accorde également bien avec les desserts à base de fruits comme les tartes ou les gâteaux avec une pointe de citron ou de baies.

Moscato pétillant

Le Moscato pétillant se déguste bien frais en apéritif seul ou accompagné de fromages à pâte dure ou de viandes fumées. Il accompagne également bien les desserts au chocolat ou les plats à base de fruits comme la salade de fruits.

Où acheter du Moscato portugais

Le Moscato portugais est disponible dans la plupart des cavistes et des détaillants en ligne. Les meilleurs producteurs de Moscato portugais sont Adega de Borba, Quinta do Crasto et Herdade do Rocim.

Conclusion

Le Moscato portugais est un vin vraiment unique et délicieux qui plaira même aux palais les plus exigeants. Avec ses nombreuses variétés, ses saveurs diverses et sa large gamme d'accords mets-vin, ce vin offre quelque chose pour tout le monde. Alors pourquoi ne pas tester le Moscato portugais ? Vous ne serez pas déçu.