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Elaborado con la mejor selección de variedades de uva de Quinta da Vinha Paz, este vino presenta un profundo color rubí con matices púrpura. El aroma revela notas de fruta madura con presencia de ciruela negra, mora y suaves matices de arándano casados con notas balsámicas, naranja confitada y finas especias con un toque de frutos secos. En boca se presenta con elegancia, delicada suavidad, volumen equilibrado, donde se expresan notas minerales frescas y taninos aterciopelados. Buena expresión de armonía con un final largo evidente de gran refinamiento.
La expresión de la personalidad de los vinos de Dão es muy evidente en este vino Reserva 2015.
Vinificación
Este tinto procede de viñedos de entre 34 y 64 años, plantados en 12 hectáreas de suelo granítico. El sistema de conducción es vertical ascendente monoplano y la producción por hectárea fue de 5,3 ton/ha. El clima de la región es mediterráneo. La vendimia fue manual con selección de las mejores uvas. Filtración de la luz.
Ficha técnica
Referencias específicas
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