Vinificación

Con uvas de nuestras mejores parcelas, la fermentación tuvo lugar a temperaturas controladas con bombeo frecuente. Envejecido en 225l de barriles de roble francés. Este vino es un reflejo del terroir y las condiciones particulares de la cosecha de 2013 en Alentejo. Este vino fue producido exclusivamente de la variedad Syrah. Las uvas fueron rigurosamente seleccionadas, por lo que estaban en un excelente estado de maduración. Fueron fermentados sin tallos, a temperaturas controladas y desestimaciones regulares, con un período prolongado de maceración de las pieles para mejorar el aroma de la fruta y lograr un buen equilibrio y estructura de los taninos. Se organizó durante 8 meses en roble francés.