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Le uve vengono diraspate e pigiate e immediatamente pressate. Segue la chiarificazione del mosto per una maggiore rivelazione aromatica del vino. La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata di 18ºC per circa 3 settimane. Segue l'affinamento sulle fecce fini.
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
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