Adega Cooperativa do Algarve

La regione vinicola dell'Algarve è stata delimitata nel 1980 nell'area corrispondente ai confini totali della regione stessa. La storia dell'organizzazione dei vini dell'Algarve ha il suo punto di partenza con l'allora denominata Commissione Vitivinicola Regionale dell'Algarve (Comissão Vitivinícola Regional Algarvia), che iniziò la sua attività nel 1994, in un complesso processo in cui le aziende e le entità appena costituite si trovarono di fronte a un settore gravemente non tutelato e in via di abbandono. All'epoca erano certificati solo i vini a Denominazione di Origine Controllata di Lagos Portimão, Lagoa e Tavira. Parallelamente a questa situazione, anche le Adegas Cooperativas dell'Algarve hanno incontrato difficoltà economiche e finanziarie che sono culminate nella chiusura dell'Adega Cooperativa de Tavira (1992) e dell'Adega Cooperativa de Portimão (1997). In seguito, l'Adega Cooperativa de Lagos e l'Adega Cooperativa de Lagoa si sono fuse, dando vita a ÚNICA - Adega Cooperativa do Algarve. A partire dal 1998, la Commissione si è impegnata a migliorare e ringiovanire le strutture viticole della regione, il che ha portato alla ristrutturazione di circa 400 ettari di vigneti in tutto l'Algarve entro il 2005.