Cette cuvée à la personnalité et au caractère unique, qui n'est produite que les années classiques, est obtenue à partir des meilleurs raisins de la Quinta, avec une vinification traditionnelle et prolongée. Son élevage se fait en cuves inox la première année, suivi de 12 mois en barriques jusqu'à sa mise en bouteille qui a lieu la 2ème année. C'est un vin intense, mûr et corsé. Un vieillissement positif en bouteille est attendu pendant plusieurs années après la mise en bouteille, acquérant son propre caractère.

Vinification

Egrappé à 50%, vinifié en cuve inox avec remontage automatique et maîtrise des températures. Elevage : 12 mois en grands fûts, se poursuivant en cuves inox jusqu'à la mise en bouteille.