Le DOC (Denominação de Origem Controlada) est une idée similaire à l'AOC française (Appellation d'origine contrôlée). Un vin qui acquiert une certification DOC doit être contrôlé de la variété de raisin et des rendements au processus de production et aux méthodes viticoles. Tout vin doté d'un DOC doit respecter certaines règles et réglementations afin de préserver la qualité et la provenance vantées du vin.

La définition du DOC Le DOC (Denominação de Origem Controlada) est une idée similaire à l'AOC française (Appellation d'origine contrôlée). Un vin qui acquiert une certification DOC doit être contrôlé de la variété de raisin et des rendements au processus de production et aux méthodes viticoles. Tout vin doté d'un DOC doit respecter certaines règles et réglementations afin de préserver la qualité et la provenance vantées du vin.

La typicité portugaise Lorsqu'un producteur obtient une certification DOC pour son vin, cela garantit la variété de raisin, le terroir et la typicité connue de la zone spécifique. L'appellation d'origine est située dans la zone géographique et reflète une exigence de typicité portugaise. Elle établit également le nom du vin (DOC) et le nom régional comme elle le dicte.

Les normes minimales de qualité La certification DOC exige également des normes minimales de qualité. Tous les vins rouges doivent être d'un minimum de 10 % et les vins blancs doivent avoir un taux d'alcool minimum de 9 %, établissant ainsi un niveau élite de qualité. Le nom de DOC pour le vin doit également être imprimé sur les étiquettes de bouteille comme une garantie de qualité pour le consommateur.

L'alternative du Vinho da Mesa Le Vinho da Mesa (qui signifie « vin de table ») est une alternative reconnue au Portugal. Il est classé au-dessus de la désignation VdT (Vinho de Mesa) en termes de qualité. Il doit avoir un taux d'alcool autorisé et une origine régionale réglementée, même si les raisins utilisés n'ont pas à provenir d'une seule région.

Super DOC Super DOC est un terme qui élargit le concept de DOC et de certification DOC. Les vins Super DOC illustrent les conditions spéciales de la région, telles que la qualité du sol et les différences climatiques qui lui confèrent un rang plus élevé. Un Cru Vinho (qui signifie « vin original ») peut être certifié Super DOC lorsqu'il met l'accent sur l'origine et la qualité, même s'il n'est pas tenu de respecter les exigences de l'étiquette DOC.

L'importance de la certification DOC La certification DOC est importante pour les producteurs de vin portugais afin de leur communiquer une garantie de qualité et d'origine à leur clientèle. Elle est considérée comme un gage de qualité validé pour le vin et signifie le zèle des vignerons en termes de qualité sur le marché. C'est également un outil d'information sur le marché pour les consommateurs de vin du monde entier pour s'assurer qu'ils obtiennent le meilleur du producteur.

Les principaux sous-zones DOC Le Vinho Verde DOC et le Douro DOC sont deux sous-zones DOC distinctes et importantes dans la famille du vin portugais. Ce sont là deux des principales appellations de vins portugais, désignées par l'Institut des vins du Douro et du Porto du Portugal. Ces régions DOC indiquent une garantie de qualité au consommateur et produisent des vins de haute qualité.

Vinho Verde DOC La région de Vinho Verde est située dans le nord-ouest extrême du Portugal et est l'une des plus anciennes et des plus célèbres régions viticoles du pays. C'est une région à climat frais, fortement influencée par l'océan Atlantique. Les vins de Vinho Verde (également appelés vins verts) sont légers, rafraîchissants et peu alcoolisés.

Douro DOC Le Douro DOC est situé dans la région nord-est extrême du Portugal et est la plus ancienne région viticole du pays, avec des preuves documentées de production de vin remontant à l'Empire romain. Cette DOC est connue pour son magnifique paysage et sa production de vins de Porto.

Le succès du Portugal Le Portugal continue de progresser et ses vins ont de plus en plus la cote ces dernières années. La popularité du Porto a certainement aidé le Portugal à gagner cette attention en raison de ses méthodes de production uniques et de ses origines pour les vins de Porto datant de 1756.

La certification DOC a été un instrument important dans le succès du vin portugais, car elle a permis aux producteurs de vin de gagner une reconnaissance et une appréciation mondiales. La certification DOC garantit que les clients obtiennent des vins de la plus haute qualité avec l'assurance complète de leur origine et de leur qualité.

Les règles et les réglementations établies Les règles et les réglementations associées à la certification DOC aident à maintenir l'intégrité des vins portugais. Les strictes protocols auxquels les producteurs de vins portugais doivent se conformer garantissent que la qualité et l'origine de leur produit peuvent être fiables.

Le système de classification DOC est une partie bien établie et permanente du vin portugais. Il n'hésite pas à s'engager en faveur de la qualité et de la tradition, et a été un facteur instrumental dans l'émergence du vin sur la scène mondiale. Ce sont ces attributs du système de classification DOC qui ont aidé les vins portugais à gagner leur place parmi les meilleurs vins du monde.