Vista Alegre Blanc Colheita Port 2008

Vinification

Le Vista Alegre White Colheita Port 2008 est produit selon la méthode traditionnelle du Porto. Le processus commence par une déstabilisation partielle et un broyage doux, suivis d’une fermentation alcoolique et d’une macération des peaux. La fermentation se fait à des températures contrôlées et est arrêtée par l’addition de brandy. L’équipe d’œnologie considère attentivement les variétés de raisin, le degré de maturation et la douceur souhaitée tout au long du processus.

Variétés de raisins

Le Vista Alegre White Colheita Port 2008 est élaboré à partir d’un mélange de Viosinho, Malvasia Fina, Gouveio, Arinto, Cercial et Rabigato.

Notes de dégustation

Ce porto a une apparence claire et lumineuse avec une belle couleur dorée. Son arôme est complexe et noisetté, avec des notes de noisettes, de noix et d’amandes grillées, associées à des arômes d’orange et d’abricot, ainsi qu’à des notes toastées issues du vieillissement en tonneaux de bois anciens. En bouche, il est plein, frais et bien équilibré, avec une agréable acidité.

Stockage et service

Le Vista Alegre White Colheita Port 2008 doit être servi frais, entre 6° et 10°C. Conserver la bouteille verticalement, dans un endroit frais, sec et sombre.

Accord mets-vin

Ce porto se marie bien avec le fromage de chèvre doux et la soupe de melon et peut être apprécié en apéritif ou accompagnant le repas.

Allergènes

Le Vista Alegre White Colheita Port 2008 contient des sulfites.