11 ans. C'est le temps qu'il a fallu pour concevoir, élever et faire mûrir un vin destiné à recevoir le nom de Casa da Passarella et à perpétuer notre héritage, qui s'étend sur plus d'un siècle. Car en réalité, il porte en lui la responsabilité de plus de 130 ans d'histoire. Il est né de nos sept vignobles, qui comprennent plusieurs parcelles centenaires, et qui présentent une variété inhabituelle de plus de 20 cépages autochtones, comme il était d'usage dans les premières décennies du XXe siècle.

On ne saura jamais si c'est le climat, si c'est la terre.

Si c'est le talent des gens qui sont passés par là, leurs histoires passionnantes et leurs personnalités, ou si c'est la chance pure et simple. Ou si c'est la chance pure et simple. Cette même chance qui a fait que tout est arrivé au même endroit, au bon moment, comme une bénédiction des planètes alignées, du soleil et de la pluie et de la curiosité des hommes.

Mais une chose est sûre. Silencieuse et imposante, la vieille montagne a vu naître de grands vins dans ce bout de terre du Dão à ses pieds. Et si pour elle un siècle et demi n'est presque rien, dans le temps des hommes il s'est passé beaucoup de choses depuis que la première vigne a été plantée et que la première pierre de la Maison a été posée, quelque part dans les dernières décennies du 19ème siècle.

En temps de guerre et de paix, de départs et d'arrivées, de splendeur et d'oubli, les terres de la Passarella ont vu l'histoire s'écrire - par de nombreux auteurs talentueux, mais toujours avec leur sang : le vin.

Peut-être que les légendes n'existent pas et qu'elles sont, après tout, vraies. Peut-être que l'histoire se répète en fait. Ou, purement et simplement, peut-être que la chance est encore de notre côté.

Quoi qu'il en soit, avec la terre comme page blanche, nous continuerons à écrire nos lignes, récolte après récolte.

De la même manière que le Dão est légendaire, à la fois pour ses souvenirs et pour l'apparente naturalité de la production de nectars que les hommes n'oublient pas, Casa da Passarella met une fois de plus son nom dans la bouche du monde - ce qui, à notre humble avis, est précisément l'endroit où les grands vins devraient être.