Somontes Encruzado White 2021

Vinification

Le Somontes Encruzado White 2021 est un vin blanc fin élaboré avec un processus de vinification soigné. Il résulte d'une macération, de pré-fermentation et de fermentation soignées dans des barriques et d'un bâtonnage. Il est ensuite vieilli pendant six mois sur ses lies, donnant ainsi un vin corsé et complexe avec une grande structure et une acidité vive.

Cépages

Ce vin est fabriqué à partir de raisins Encruzado, une variété indigène originaire de la région du Dão au Portugal. Elle est bien connue pour ses saveurs légères et citronnées et pour sa fraîche acidité.

Notes de dégustation

Ce vin présente des arômes de fruits citronnés et de touches minérales, avec un corps volumineux. L'acidité vive assure une persistance en bouche.

Conseils de stockage et de service

Le Somontes Encruzado White 2021 doit être servi à une température de 10-12 ºC.

Accords gastronomiques

Il se marie parfaitement avec du poisson, des fruits de mer ou de la volaille. Il peut également être servi en apéritif.

Allergènes

Ce vin contient des sulfites.

Critiques et récompenses

Somontes Encruzado White 2021 a obtenu 17 points dans Revista de Vinhos.