Desde hace casi tres siglos, la familia Rodez está vinculada a la tierra del champán y muy especialmente al terruño de Ambonnay, con su pequeño pueblo y sus calles rodeadas por los muros de los viñedos. Hoy es Mickael, de la novena generación, quien ha tomado el relevo. Como antes, esta Casa sigue vinificando la mayor parte de sus Champagnes en pequeñas barricas de roble. La mayoría de los vinos no pasan por una segunda fermentación maloláctica, lo que permite que el vino envejezca más tiempo en bodega y realce sus cualidades.