Da quasi tre secoli la famiglia Rodez è legata alla terra dello champagne e soprattutto al terroir di Ambonnay, con il suo piccolo villaggio e le sue strade circondate dalle mura dei vigneti. Oggi è Mickael, di nona generazione, a prendere il testimone. Come in passato, questa Maison continua a vinificare la maggior parte dei suoi Champagne in piccole botti di rovere. La maggior parte dei vini non subisce una seconda fermentazione malolattica, permettendo così al vino di invecchiare più a lungo in cantina, esaltandone le qualità.