Vinificación y envejecimiento

Sin hollejos, fermentación a temperatura controlada de 18C, en cubas de 8 toneladas.

El Vino

Una marca que es una firma. José Piteira es un maestro de los vinos del Alentejo. Enólogo autodidacta, aprendió haciendo y desarrolló su arte con personalidad y sello propios. Empezó a elaborar vinos cuando aún era un adolescente, acompañando a su padrino. Hoy en día enólogos de otras casas vienen a aprender con él las técnicas ancestrales en la elaboración del vino. Quien conoce sus vinos y su trabajo sabe que también es un defensor de sus variedades de uva típicas de la margen izquierda del Guadiana.