Vinifizierung und Reifung

Maischegärung, Gärung bei kontrollierter Temperatur von 18°C, in 8-Tonnen-Behältern.

Der Wein

Eine Marke, die eine Signatur ist. José Piteira ist ein Meister der Weine aus dem Alentejo. Er ist ein Autodidakt, der sich seine Kunst selbst beigebracht hat und sie mit seiner eigenen Persönlichkeit und seinem eigenen Stempel versehen hat. Schon als Jugendlicher begann er mit der Weinherstellung und begleitete seinen Patenonkel. Heute kommen Winzer aus anderen Häusern, um bei ihm die überlieferten Techniken der Weinherstellung zu erlernen. Wer seine Weine und seine Arbeit kennt, weiß, dass er auch ein Verfechter seiner typischen Rebsorten vom linken Ufer des Guadiana ist.