Vino de la nariz roja, con notas de coro, caja de cigarros, en la boca en tiempo, fresco y tánico. Representa un Alentejo que alguna vez existió.

La cosecha nocturna manual, seleccionada en una tabla de elección, 30% entero de 70% desestimado, cae por gravedad en el IVA. Fermentación espontánea y maceración entre 25 y 40 días, seguido de un envejecimiento de 18 meses en barriles de roble francés

Este 100% Moreto, uno de los pocos monovarietales de Moreto en Portugal. Un vino desconcertante, que mostró el papel de esta varietal en los viejos viñedos de Alentejo. Frescura y poder.

Este 100% Tinta Carvalha, el único monovarietal en Portugal. Un vino desconcertante, que mostró el papel de esta varietal en los viejos viñedos de Alentejo. Frescura y pureza.

Un 100% Castelao. Un vino desconcertante, que demuestra el papel de esta variedad de uva en los viejos viñedos de Alentejo. Frescura y pureza.

Este 100% Tamarez, que perdió su nombre y ahora es Tricandeira-Das-Pratas. Este vino prueba el potencial de una de las variedades antiguas del viñedo de Alentejo.

Un Alicante Branco 100%, único en Portugal, es una prueba de una variedad de uva exclusiva de Portugal, es la única en el mundo. Este vino prueba el potencial de una de las variedades de uva más antiguas del Alentejo Encepamento con la modernización de la viticultura casi desapareció.

Carismático y famoso por su frescura y rusticidad, Baga marca tanto un estilo de vino como la identidad de toda una región. Esta Baga es Alentejo, que no tiene precedentes y prueba la variedad más al sur, donde el esquisto, el sol y el calor, permitieron otros niveles de maduración. El resultado ... es Baga, ya que nunca lo hemos probado, sin dejar de ser él mismo.

Ausente de los viejos libros de uvas, se pensó que Alfrocheiro era una uva reciente en nuestro territorio. Hoy la ciencia demuestra que es uno de los padres más antiguos de las uvas viejas como Castelao o Moreto. Este 100% de Alfrocheiro es la primera prueba de una vid de 47 años, cultivada en seco, donde cada vid es una obra de arte esculpida por la naturaleza. El resultado es una versión pura...

Variedad reina de uvas portuguesas, Touriga Nacional es conocida por su identidad floral. Una identidad frágil que se perderá con el tiempo, el envejecimiento y el contacto con los barriles. Este ensayo muestra la Pure Touriga, en una versión rara, con solo 3 meses en el IVA, para que se aclare de manera natural. Las uvas son de suelos esquistes y la fermentación ocurrió espontáneamente. ¿La...

Una variedad típica de Alentejo, Trincadeira Preta (Syn. Tinta amarela) con una piel delgada y frágil, hace que se pudra si llueve y se convierte en pasas a altas temperaturas. Esta "Trincadeira" fue elegida en el punto posible, centrándose en su lado de la fruta fresca. Una brisa de la frescura de Alentejo que se perdió, pero que siempre estuvo aquí después de todo. Trincadeira ... ¡no es tan...

Castelao (Sin. Periquita) es una variedad de uva de color claro local que se ha caído de moda en esta era de grandes rojos concentrados. Los estudios muestran que Castelao se originó en esta región, donde sigue siendo la tercera varietal más planta.

Después de la primera presión suave, las uvas todavía tienen 10-15% de jugo en ellas. Hemos agarrado esas uvas y lo dejamos macerar durante 7 días. Luego lo reprimimos para sacar este nuevo jugo concentrado. Este jugo fue fermentado espontáneamente. El resultado es desconcertante, indisciplinado, disruptivo, inquietante ... de una manera muy deliciosa. No es una película, es un vino. Es nuestra...

No se puede llamar Talha porque la Comisión no la deja y no puede ser de la región porque a la Comisión no le gusta. Este es nuestro ensayo de castigo en la esquina de la habitación reducida a una olla de arcilla digna y humilde, bien a la imagen del vino. Mediterráneo, con días calurosos y secos y noches frías. Fermentación en madera con contacto con la piel.

Supongo que es lo que está en el alma del enólogo, expresando un equilibrio entre las uvas, el "terroir" y la intuición humana. En cada cosecha, el palpito se produce seleccionando los mejores bloques de vides y los mejores barriles.

Climate Continental Mediterranean, días calurosos y secos con noches muy frías. Suelos Limestone arcilla. Cosecha selectiva manual en cajas de 20 kg. Transporte a la bodega en camión de almacenamiento en frío. Dirigir presionando sin triturar, con defecación natural. La fermentación alcohólica ocurrió a 12ºC en barriles con batalla.

Todas nuestras uvas provienen de los viñedos de la más alta calidad en la región de Alentejo, en el sur de Portugal. Los viñedos, de producción integrada, se cultivan en suelos muy pobres de origen esquisto o granítico, lo que naturalmente da lugar a uvas muy concentradas. El perfil aromático se ve mejorado por las prácticas culturales de defoliación, cobertura y desmalezado de racimos verdes....

Fitapreta Branco 2020 es un vino de origen, un esfuerzo para resucitar la antigua fórmula de los blancos de Alentejo, utilizando variedades de uva típicas de la región. Algunas variedades como Tamares (Syn. Trincadeira das pratas) y Alicante Branco (Syn. Boal de Alicante) se reducen a algunas hectáreas. Producido con una intervención mínima, expresa los aromas puros y los sabores del Alentejo

La producción sigue un protocolo de agricultura y rendimiento sostenibles se controla y la calidad mejoró con la poda dura, la eliminación de brotes secundarios y el adelgazamiento del montón. A la madurez óptima, las uvas se seleccionan en cajas pequeñas que permiten los pasos de control de calidad de la selección del grupo en el viñedo y en la mesa de clasificación. Las uvas se desarrollan y...