Wein machen

Sorgfältig auf dem Feld ausgewählt, die Trauben wurden zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet, die Gärung erfolgte ohne Stiele mit häufigem Umpumpen, die verlängerte Maischestandzeit der Schalen verstärkte die fruchtigen Eigenschaften der Sorten und sorgt für Tanninstruktur und Ausgewogenheit. 14 Monate in französischer Eiche gereift.

Cortes de Cima

Cortes de Cima ist ein Familiengut mit Weinberg und Olivenhain in der Nähe von Vidigueira im Alentejo, der südlichsten abgegrenzten Weinregion des Alentejo, die seit der römischen Invasion ein Weinanbaugebiet ist. Die Römer verwendeten „Talhas“ (große Vasen oder Amphoren) für die Gärung und Lagerung von Weinen, ein Brauch, der noch heute praktiziert wird, daher hat unser Etikett eine Talha als Symbol. Alte Olivenhaine mit über 2000 Jahre alten Olivenbäumen teilen sich das Land mit Zitronenbäumen, Weinbergen und römischen Ruinen.