Wein machen

Der Name Chaminé stammt aus einem der Parzellen des Weinbergs Chaminé de Gião. Geerntet mit dem optimalen Reifungspunkt. Die Trauben wurden zielgerichtet und sanft zerquetscht, gefolgt von Fermentation bei kontrollierten Temperaturen mit häufigen Pumpen und Löschen. Es folgte eine Zeit des Alterns auf feinen Lees in einem Edelstahltank und teilweise in gebrauchten französischen Eichenfässern.

Chaminé Rotwein

Chaminé Wine, ein Wein, der im Laufe der Zeit viele Auszeichnungen gewonnen hat, gehört Cortes de Cima, das in zwei Bereichen Portugals Weine produziert: in Vidigueira und an der Küste, in Sambujeira Velha. 1988 ließen ein dänisches Ehepaar und eine Amerikanerin ein Segelboot auf der Suche nach einem Ort, an dem sie eine Familie großziehen konnten. So kam das Cortes de Cima -Projekt mit einer Fläche von 140 Hektar Weinbergen, wo die Aragonês, Syrah, Touriga Nacional, Trincadeira, Petit Verdot, Antão Vaz und Verdelho -Sorten gepflanzt werden. Die ältesten Reben wurden 1991 gepflanzt, als die Syrah -Sorte durch die Vorschriften der Region nicht zulässig war. Trotzdem hat Hans überzeugt, dass er das ideale Klima und den Boden für diese Sorte aus der Rhône hatte, den ersten nicht legalisierten Syrahwein, der 1998 produziert und unter dem Namen Incógnito vermarktet wurde, der in Portugal und Medaillen in London schnell Ruhm erlangte , Brüssel und Bordeaux.