Wein machen

Sehr reife Früchte. Fermentiert ohne Stängel bei kontrollierten Temperaturen, mit häufigen Pumpen. 12 Monate in französischen Eichenfässern gealtert. Gemischt, um Sortenfrucht und Eichenkomplexität auszugleichen.

Cortes de Cima

Cortes de Cima ist ein Familiengut mit Weinberg und Olivenhain in der Nähe von Vidigueira im Alentejo, der südlichsten abgegrenzten Weinregion des Alentejo, die seit der römischen Invasion ein Weinanbaugebiet ist. Die Römer verwendeten „Talhas“ (große Vasen oder Amphoren) für die Gärung und Lagerung von Weinen, ein Brauch, der noch heute praktiziert wird, daher hat unser Etikett eine Talha als Symbol. Alte Olivenhaine mit über 2000 Jahre alten Olivenbäumen teilen sich das Land mit Zitronenbäumen, Weinbergen und römischen Ruinen.