Mono C Castelao tem uma cor violeta brilhante. No nariz, aromas de vermelho e mirtilos sobrepuseram suas notas minerais distintas. O paladar é frutado, com notas de cereja azeda, ameixa e mirtilo, todos embrulhados em nuances florais e minerais. Sua acidez de dar água na boca e taninos, proporcionam um grande equilíbrio para o vinho.