Mono C Castelao tiene un color violeta brillante. En la nariz, los aromas de rojo y arándanos superpusieron sus distintas notas minerales. El paladar es afrutado, con notas de cereza agria, ciruela y arándano, todo envuelto en matices florales y minerales. Su deliciosa acidez y taninos proporcionan un gran equilibrio para el vino.