Mono C Castelao ha un colore viola brillante. Al naso, aromi di rosso e mirtilli si sovrappongono le sue note minerali distinte. Il palato è fruttato, con note di ciliegia acida, prugna e mirtillo, tutte avvolte in sfumature floreali e minerali. La sua acidità appetitosa e i tannini forniscono un grande equilibrio al vino.