Borges Dão Reserva Tinto - Um Vinho Tinto Delicioso

Borges Dão Reserva Tinto é um delicioso vinho tinto português feito a partir de uma mistura de variedades de uva Tinta Roriz, Alfrocheiro e Touriga Nacional. O processo de vinificação começa com uma descepação total das uvas, seguida de uma esmagamento suave e uma breve maceração pré-fermentativa.

O vinho então passa por uma fermentação em tanques por 6-8 dias a uma temperatura controlada de 28°C, com overruns relativamente frequentes. Depois disso, é realizada uma maceração pós-fermentativa de algumas semanas e o vinho é separado das massas com as quais foi fermentado. Por fim, a fermentação malolática é provocada.

Notas de Degustação

Borges Dão Reserva Tinto é claro e rubi na cor com um aroma que é fresco e intenso. Ele exibe aromas cítricos e resinosos, junto com notas de bergamota, conjugadas com nuances frescas de hortelã e eucalipto. A presença de baunilha do estágio em madeira confere complexidade ao conjunto de forma elegante e sutil, tornando-o um vinho muito aromático, onde se destacam hortelã e bergamota.

No paladar, o vinho é muito elegante, com excelente acidez. Os taninos macios lhe conferem muita estrutura e equilíbrio, resultando em um final longo e persistente com grande potencial de evolução na garrafa.

Dicas de Armazenamento e Serviço

Borges Dão Reserva Tinto deve ser servido a uma temperatura de 16 a 18ºC.

Harmonizações

Este delicioso vinho tinto harmoniza bem com pratos de carne e uma variedade de queijos.

Críticas e Prémios

Borges Dão Reserva Tinto recebeu vários prémios e elogios, incluindo:

• 17 pontos na Revista de Vinhos
• Medalha de ouro Sélections Mondiales des Vins Canada 2019