BALSAMO DI LIMONE

La Melissa officinalis, comunemente nota come Melissa, è la cugina profumata della menta. Questa erba prospera nei climi mediterranei e ha una lunga storia di utilizzo per alleviare la tensione e promuovere il buon umore.

BENEFICI PER LA SALUTE

La melissa è stata utilizzata fin dal Medioevo per una serie di benefici per la salute, tra cui il trattamento dell'indigestione, della nausea e persino delle malattie da raffreddamento. Ha guadagnato popolarità come mezzo per ridurre l'ansia e lo stress, aumentare l'umore, migliorare le funzioni cognitive e favorire il rilassamento e il sonno.

COME SI PREPARA

Unire 2 cucchiai di foglie di melissa a 1 litro d'acqua a 80°C nel recipiente prescelto (colino, teiera o anche direttamente nella tazza). Lasciare in infusione le foglie per 4-6 minuti, a seconda di quanto forte vi piace il tè. La melissa è un'erba più delicata, quindi si consiglia un tempo di infusione più breve a una temperatura leggermente inferiore.

USO CULINARIO

La melissa è un'ottima aggiunta a una varietà di piatti. Aggiungetela a biscotti e pane, o a insalate e zuppe, per un rinfrescante sapore di limone. Questa erba può sostituire la scorza di limone in alcune ricette e può anche essere utilizzata per un ottimo pesto.

COME È FATTO

Le piante coltivate biologicamente provengono dal nostro vivaio e sono selezionate tra le cultivar più adatte. La raccolta viene effettuata a mano in prossimità della fase di fioritura del ciclo della pianta (quando la concentrazione di olio essenziale è maggiore). Le foglie vengono essiccate a basse temperature, senza mai superare i 25ºC. Le foglie migliori vengono selezionate a mano.