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Dopo una rigorosa selezione e diraspatura, macerazione pelicolare pre-fermentativa seguita da una fermentazione a temperatura controllata in tini di acciaio inox con rimontaggi giornalieri.
Maturazione parziale in botti di rovere per 12 mesi. Può creare un deposito con l'invecchiamento.
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
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