Quel est le plus ancien vin de Porto ?

Bienvenue, amateurs de vin de Porto ! Vous êtes au bon endroit pour étancher votre soif de connaissance sur le plus ancien vin de Porto. Préparez-vous à une plongée délicieuse dans l'histoire alors que nous dévoilons le mystère de ce fascinant vin fortifié.

Levez votre verre de vin de Porto

Avant de commencer notre voyage historique, familiarisons-nous avec le vin de Porto traditionnel. Ce vin fortifié délicieusement sucré vient de la vallée du Douro au Portugal, où il est produit depuis des siècles. Fabriqué à partir de raisins portugais autochtones et fortifié avec de l'eau-de-vie de raisin, il est devenu l'un des vins les plus célèbres et les plus recherchés au monde.

Les (pas si) humbles débuts du vin de Porto

La légende raconte que le vin de Porto a été créé par accident (comme beaucoup de grandes choses). Deux marchands anglais visitaient le Portugal au XVIIe siècle lorsqu'ils ont décidé de fortifier leur vin avec de l'eau-de-vie de raisin pour le conserver lors de leur long voyage de retour. Peu savaient qu'ils venaient de découvrir une concoction qui ferait l'histoire !

Le vin de Porto : Une histoire d'amour britannique

Les Britanniques, toujours friands de boissons fines, ont rapidement développé un goût pour le vin de Porto. Avec sa saveur sucrée et riche et son taux d'alcool élevé, il était exactement ce dont ils avaient besoin pour se réchauffer par temps froid et pluvieux (ce qui, avouons-le, est le cas la plupart des jours en Grande-Bretagne).

En 1703, le traité de Methuen a été signé entre l'Angleterre et le Portugal, réduisant les droits d'importation sur les vins et les ports portugais et amorçant ainsi la grande histoire d'amour entre la Grande-Bretagne et le vin de Porto.

À la recherche du plus ancien vin de Porto

Maintenant que vous êtes suffisamment informé sur les débuts du vin de Porto, plongeons-nous dans le véritable objectif de notre quête : découvrir le plus ancien vin de Porto. La recherche du plus ancien vin de Porto nous emmène dans un voyage sinueux à travers le temps alors que nous rions, pleurons et sirotons notre chemin à travers l'histoire.

XVIIe siècle : L'aventure du vin de Porto commence

Comme nous l'avons déjà établi, le vin de Porto a ses racines au XVIIe siècle. Mais préciser l'année exacte est comme essayer d'attraper un raisin glissant avec vos mains nues. Les premières références au vin de Porto blanc remontent à la fin des années 1600, mais il n'est pas clair quand le premier lot a été produit.

Port Wine: Une histoire d'amour britannique

Les Britanniques, toujours friands de boissons fines, ont rapidement développé un goût pour le porto. Avec son goût sucré et riche et son taux d'alcool élevé, c'était juste ce qu'ils avaient besoin de boire, pour réchauffer leur cœur les jours froids et pluvieux (qui, soyons honnêtes, sont la plupart des jours en Grande-Bretagne).

En 1703, le traité de Methuen a été signé entre l'Angleterre et le Portugal, réduisant les droits d'importation sur les vins et les ports portugais, et ainsi a commencé la grande histoire d'amour entre la Grande-Bretagne et le porto.

La chasse au plus vieux porto

Maintenant que vous êtes suffisamment versé dans les origines du porto, plongeons dans le véritable but de notre quête : découvrir le plus vieux porto. La recherche du plus vieux porto nous emmène dans un voyage sinueux à travers le temps alors que nous rions, pleurons et sirotons notre chemin à travers l'histoire.

Le XVIIe siècle : L'aventure du porto commence

Comme nous l'avons déjà établi, le porto avait ses racines au XVIIe siècle. Mais déterminer l'année exacte est comme essayer de attraper un raisin glissant avec vos mains nues. Les premières références au porto blanc remontent à la fin des années 1600, mais il n'est pas clair quand le premier lot a été produit.

XVIIIe siècle : L'âge d'or du porto

Maintenant, si nous parlons du plus vieux porto qui existe encore aujourd'hui, nous devons avancer rapidement jusqu'au XVIIIe siècle, lorsque l'art de la production de porto a atteint son apogée. La plus vieille bouteille de porto connue et survivante est censée être le Ferreira Vintage Port de 1775.

Ce joyau rare a été découvert dans les caves de la maison de porto Ferreira à Vila Nova de Gaia, au Portugal. Vieilli à la perfection au fil des siècles, ce porto est dit se mélanger et avoir une couleur ambrée profonde, une texture veloutée et des saveurs complexes de fruits secs, de noix et d'épices.

XIXe siècle : Une histoire de porto et de guerre

Le XIXe siècle a vu l'émergence d'un autre prétendant de porto de style ancien, le Niepoort Garrafeira Port de 1820. Ce vin légendaire a été créé pendant les guerres napoléoniennes lorsque les Britanniques et les Portugais ont uni leurs forces pour lutter contre les ambitions expansionnistes de Napoléon.

Le Niepoort Garrafeira Port de 1820 est un véritable testament à la résilience du porto, ayant survécu aux ravages de la guerre et au passage du temps. Avec une couleur rubis foncé et des notes de caramel

Porto Tawny 40 Ans

Le Porto Tawny 40 Ans est un porto de qualité supérieure qui a été vieilli dans des fûts de chêne pendant 40 ans. Il est produit dans la vallée du Douro au Portugal, où les raisins sont cultivés et récoltés pour ce vin de dessert célèbre dans le monde entier.

Ce porto présente une couleur rouge-brun profonde et riche avec des arômes complexes de fruits secs, de caramel, de noix et d'épices. En bouche, il est doux et velouté avec une finale longue et persistante. Il est souvent servi en digestif, accompagné de fromages forts, de noix ou de desserts riches en chocolat.

Le Porto Colheita

Le Porto Colheita est un porto de qualité supérieure élaboré à partir de raisins issus d'une seule vendange. Il est vieilli pendant au moins sept ans en fûts de chêne avant d'être mis en bouteille. Le résultat est un porto raffiné avec une couleur rubis profond et des arômes riches de fruits secs, de caramel et d'épices.

En bouche, le Porto Colheita est doux et soyeux avec une finale longue et complexe. Il est souvent servi en digestif, accompagné de fromages forts ou de desserts riches en chocolat.

Le Porto Vintage

Le Porto Vintage est un porto de qualité supérieure élaboré à partir de raisins issus d'une seule vendange exceptionnelle. Il est vieilli pendant deux ans en fûts de chêne avant d'être mis en bouteille, où il continue à vieillir et à se bonifier pendant des décennies.

Le résultat est un porto corsé avec une couleur rouge profonde et des arômes intenses de fruits noirs, de cassis et d'épices. En bouche, il est puissant et structuré avec des tanins fermes et une finale longue et complexe. Il est souvent servi en digestif, accompagné de chocolat noir ou de desserts riches en fruits rouges.

Le Porto Blanc

Le Porto Blanc est un porto élaboré à partir de raisins blancs. Il est vieilli pendant au moins trois ans en fûts de chêne, ce qui lui donne une couleur dorée et des arômes délicats de fruits blancs, de miel et d'amandes.

En bouche, le Porto Blanc est frais et léger avec une acidité équilibrée et une finale longue et douce. Il est souvent servi en apéritif, accompagné de fruits frais ou de hors-d'œuvre salés.

Conclusion

Le porto est un vin de dessert célèbre dans le monde entier pour sa richesse et sa complexité. Qu'il soit rouge, blanc, tawny ou vintage, chaque style de porto a ses propres caractéristiques et son propre charme. Quel que soit le style que vous choisissez, savourez-le lentement et profitez de l'expérience unique que seul le porto peut offrir.