La famille Baron-Fuenté a pour objectif d'atteindre l'excellence en matière de viticulture et de production.

L'entreprise a vu le jour en 1962, lorsque Gabriel Baron et Dolorès Fuenté ont reçu des vignes en cadeau de mariage. En 1967, ils fondent le Champagne Baron-Fuenté et produisent leurs premiers vins. Les enfants du couple, Sophie et Ignace, rejoignent l'entreprise respectivement en 1983 et 1992 et contribuent à la croissance de l'entreprise. La cave est agrandie en 2000 et 2007, ce qui permet d'améliorer les conditions de stockage et de moderniser les procédés. En 2011, la famille Baron-Fuenté rejoint la famille Lété-Vautrain, tout en conservant l'identité et l'indépendance de Casa Lété-Vautrain. En 2013, un nouveau centre de pressurage a été conçu pour améliorer les processus de pressurage et de vinification. Sophie et Ignace sont les fiers propriétaires du vignoble de 40 hectares et travaillent à préserver l'héritage familial et à transmettre leur passion aux générations suivantes.