Vista Alegre Port Sec Blanc: Un vin primé

Procédé de vinification

Le Vista Alegre Dry White Port est élaboré selon les méthodes traditionnelles de vinification pour les vins porto. Après une partielle séparation des raisins et un léger écrasement, la fermentation a lieu avec macération de la peau et est ensuite arrêtée en ajoutant du cognac. Pendant le processus de vinification, l'équipe d'œnologie considère soigneusement le type de raisins, leur niveau de maturité et la douceur souhaitée pour le vin.

Variétés de raisins

Le Vista Alegre Dry White Port est fait à partir d'un mélange de raisins Viosinho, Malvasia Fina, Gouveio, Arinto, Cerceal et Rabigato.

Notes de dégustation

Ce porto présente une couleur or citrique et offre un arôme développé et légèrement fruité de miel et de fruits secs. Il est sec, doux et onctueux en bouche avec des notes persistantes de fruits secs. Il a une finition longue et élégante.

Conseils de service et de stockage

Le Vista Alegre Dry White Port doit être conservé dans une position verticale à une température constante et à l'abri de la lumière directe. Une fois ouvert, il doit être consommé dans les 4 à 6 semaines. Il peut être servi à 10-12°C et se marie bien avec de la glace, de l'eau tonique et une tranche de citron pour former un excellent long drink frais et rafraîchissant. Il se marie également bien avec des fruits secs, des viandes froides, des fruits de mer et des fromages frais.

Allergènes

Le Vista Alegre Dry White Port contient des sulfites.

Prix et critiques

Ce porto primé a remporté la médaille de bronze au Wine Masters Challenge 2001 et le prix Best Buy 2003 de Revista de Vinhos. Il a également remporté la médaille d'or au TUNNISTUS 2006 en Estonie.