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Il présente une couleur citrine avec des reflets dorés. Vin structuré et complexe, sans perdre sa jeunesse et les arômes fruités et floraux du cépage Loureiro. En bouche, il mêle des notes de vanille à des arômes de confiture de fruits et de miel. La finale est longue et persistante. On peut également dire que c'est un vin rafraîchissant, grâce à sa bonne acidité, caractéristique de cette région.
Sélection manuelle rigoureuse des raisins et égrappage total. Pressurage léger des raisins avec séparation des moûts. Fermentation soignée "hors peau" à température contrôlée pendant près d'un mois. Le vin vieillit pendant 9 mois en fûts de chêne français (neufs et usagés) "sur les lies", période pendant laquelle a lieu un bâtonnage hebdomadaire.
Fiche technique
Références spécifiques
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