El vino obtenido de las vides plantadas en los mejores suelos de arcilla de la región. Fermentado en pequeñas prensas de vino, sin desestimación, y envejecida en viejos barriles de madera. Embotellado sin colage ni filtración. Presenta un perfil elegante y de cuerpo completo, con una acidez equilibrada. Un vino evaluado por Robert Parket.