Dois Corvos es una cervecería artesanal dinámica e innovadora con sede en Lisboa (Portugal), fundada en 2015 por Susana Cascais y Scott Steffens. La cervecería produce una amplia gama de estilos de cerveza y tiene una media de 3-4 nuevos lanzamientos al mes. Su gama incluye lagers y pilsners refrescantes, IPAs con lúpulo, cervezas oscuras y maltosas como stouts imperiales y barleywines, así como cervezas salvajes y ácidas elaboradas con fermentaciones únicas.

La cervecería empezó con un sistema de elaboración de 800 litros diseñado por los propios fundadores. Inicialmente, el plan era producir unos 100 lotes con este equipo, pero acabaron elaborando más de 300. Más tarde, ampliaron su sistema de fermentación para producir más cerveza. Más tarde mejoraron su capacidad de fermentación con fermentadores de 2000L y 4000L y, en 2017, se mudaron a una ABE Brewhouse más sofisticada. En 2019, se trasladaron a unas instalaciones de 1700 metros cuadrados con equipos modernos, incluidos 10 fermentadores con una capacidad de 6000L cada uno.

Uno de los valores fundamentales de Dois Corvos es la independencia, operar libre de cualquier limitación corporativa. Su misión no oficial es promover y fomentar la cultura de la cerveza artesana en Portugal. Han recibido elogios tanto a nivel nacional como internacional y están orgullosos de su compromiso con el aprendizaje y el crecimiento continuos en la comunidad de la cerveza artesana.

Dois Corvos también cuenta con un amplio programa de envejecimiento en barrica, que presume de tener una de las colecciones más extensas de Europa, con más de 350 barricas usadas de diversas procedencias, como Oporto, Moscatel, Bourbon e incluso una talha (gran vasija de barro) de 120 años de antigüedad. Este programa ha atraído la atención internacional hacia la fábrica y la escena de la cerveza artesana en Portugal.