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Geschlossene rubinrote Farbe. Intensives und tiefes Aroma, mit Noten von dunkler Schokolade, Zedernholz, schwarzen Früchten und Gewürzen sehr gut mit dem Holz kombiniert, wo es im Alter war. Retronasal Aromen mit einiger Komplexität, reife Frucht mit Brombeeren, Gewürzen und sehr eleganten Tanninen vorhanden, die einen langen Abgang.
Die Trauben, aus denen die sortenreinen Weine der Region Lissabon gewonnen werden, stammen aus einem einzigen Weinberg namens "Zavial". Im Falle des Pinot Noir handelt es sich um eine 6 Hektar große Parzelle, auf der drei verschiedene Klone dieser Rebsorte gepflanzt sind. Bei dem Syrah handelt es sich um eine 20 Jahre alte Parzelle von 1,2 ha. Beide Weine werden weder gefiltert noch künstlich stabilisiert und wurden in kleinen Mengen abgefüllt.
Keltern und vollständiges Abbeeren, Gärung und klassische Gerbung in Edelstahltanks mit kontrollierter Temperatur. Reifung 14 Monate in französischen Eichenfässern.
Datenblatt
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