Clos Fonte do Santo Blue Cap Red foi criado a partir do conceito biodinâmico de viticultura. Apresenta a cor do rubi escuro com nuances violeta. Nariz que combina frutas de pedra preta e notas de casca, com notas evidentes de ameixas pretas e cerejas pretas muito maduras. Há também sugestões de amoras. A tampa azul resulta de um local mais exposto à luz solar, que aumenta a riqueza polifenólica das uvas (taninos e antocianinas). Assim, "" liberta "" para o vinho mais cor e uma estrutura superior. Na boca, as notas maduras da fruta preta aparecem e, mais uma vez, o "nervo mineral" ", típico do terroir.