Clos Fonte do Santo Blue Cap Red a été créé à partir du concept de viticulture biodynamique. Il présente une couleur rubis sombre avec des nuances violet. Le nez qui combine des notes de fruits et d'écorce de fruits noirs, avec des notes évidentes de prunes noires et de cerises noires très mûres. Il existe également des suggestions de mûres. Le capuchon bleu résulte d'un emplacement plus exposé au soleil, ce qui augmente la richesse polyphénolique des raisins (tanins et anthocyanes). Ainsi, il "" libère "" pour le vin plus de couleur et une structure supérieure. Dans la bouche, les notes matures du fruit noir apparaissent, et encore une fois le "" nerf minéral "", typique du terroir.