Vinificazione e affinamento

Battitura meccanica, fermentazione in vasche da 8 tonnellate con concia completa. Affinamento in bottiglia per un anno.

Il vino

Un marchio che è una firma. José Piteira è un maestro dei vini dell'Alentejo. Enologo autodidatta, ha imparato facendo e ha sviluppato la sua arte con la sua personalità e la sua impronta. Ha iniziato a produrre vini quando era ancora un adolescente, accompagnando il suo padrino. Oggi gli enologi di altre case vengono a imparare con lui le tecniche ancestrali di vinificazione. Chi conosce i suoi vini e il suo lavoro sa che è anche un difensore dei suoi vitigni tipici della riva sinistra del Guadiana.