Nel Medioevo, gli ospedali erano spazi creati con lo spirito di aiutare gli altri, progettati per accogliere e dare "ospitalità" ai viaggiatori e ai pellegrini, il che ha contribuito a far sì che la Quinta do Hospital diventasse un luogo di appoggio "ospedaliero/ospitale" per i pellegrini in cammino verso Santiago de Compostela.

La Regione Demarcata di Vinhos Verdes si estende in tutto il nord-ovest del Portogallo. In termini di superficie geografica, è la più grande Regione Demarcata del Portogallo e una delle più grandi d'Europa. Nel 1908, per difendere la genuinità e la qualità del vino di questa regione, è stata creata la sottoregione di Monção e Melgaço quando è stata definita la Regione Demarcata di Vinhos Verdes (Lettera di Legge del 1908 del 18 settembre), di cui i vini della varietà Alvarinho sono il prodotto rinomato in tutto il mondo. In questa sottoregione predominano i terreni granitici. Tuttavia, nella parte nord-occidentale, sono presenti grandi quantità di sedimenti (argilla e ciottoli), oltre all'esistenza di una fascia scistosa nella parte centrale della regione. Un altro fattore determinante del Terroir Monção e Melgaço è il clima, condizionato dal terreno esistente nella regione. Il fatto che questa regione sia tagliata a sud dalla catena montuosa della "Vale do Minho" fa sì che non subisca la tipica influenza atlantica della regione di Vinhos Verdes. Insieme agli allineamenti montuosi della Serra da Galiza a nord - che raggiungono proporzioni considerevoli in prossimità del fiume Minho - forma una cintura montuosa responsabile dell'esistenza di un microclima unico. Questo microclima è caratterizzato da un clima temperato di tipo atlantico di influenza continentale, con inverni freddi e piovosi ed estati calde e secche. La presenza di un significativo insieme di superfici d'acqua (rio Minho e principali affluenti) induce una regolazione delle temperature, che rende le ampiezze termiche adatte alla produzione del vino Alvarinho di Monção e Melgaço, un prodotto unico al mondo.