CHOCOLAT MENTHE

Mentha x piperita f. citrata, communément appelée menthe chocolatée, est un croisement entre la menthe aquatique et la menthe verte, étroitement apparentée à la menthe orange. Comme les autres membres de la famille de la menthe, elle est cultivée dans le monde entier et est populaire pour ses utilisations culinaires et ses bienfaits pour la santé.

AVANTAGES POUR LA SANTÉ

La menthe au chocolat contient plusieurs vitamines et minéraux qui peuvent aider votre système immunitaire et réduire l'inflammation chronique. Sa saveur rafraîchissante, comme les autres menthes, éveille l'esprit, augmentant la concentration et la fonction cognitive. Ses qualités apaisantes peuvent aider la fonction digestive et soulager les problèmes respiratoires.

COMMENT PRÉPARER

Mélangez 2 cuillères à soupe de feuilles de Menthe Chocolat avec 1 litre d'eau à 80°C dans le récipient de votre choix (passoire à thé, théière ou même directement dans le mug). Laissez infuser les feuilles pendant 4 à 6 minutes, selon la force de votre thé.

USAGE CULINAIRE

Le chocolat à la menthe est le complément parfait à une variété de desserts. Envisagez de le hacher et de l'ajouter au fudge, aux brownies, aux muffins, aux biscuits, aux mousses, aux crèmes anglaises, aux salades de fruits et même à la crème glacée. Il ajoute une complexité particulière aux salades, associé à un fromage fort comme la feta ou le bleu. Essayez de l'ajouter au thé glacé pour une boisson estivale rafraîchissante.

COMMENT C'EST FAIT

Les plantes cultivées biologiquement proviennent de notre pépinière et sont sélectionnées parmi les cultivars les mieux adaptés. La récolte est effectuée à la main, à proximité du stade de la floraison du cycle de la plante (lorsque la concentration en huile essentielle est plus élevée). Les feuilles sont séchées à basse température, sans jamais dépasser 25ºC. Les meilleures feuilles sont sélectionnées à la main.