MENTA AL CIOCCOLATO

Mentha x piperita f. citrata, comunemente nota come Menta al cioccolato, è un incrocio tra menta acqua e menta verde, strettamente imparentata con la menta arancione. Come altri membri della famiglia della menta, viene coltivato in tutto il mondo ed è popolare per i suoi usi culinari e benefici per la salute.

BENEFICI ALLA SALUTE

La menta al cioccolato contiene diverse vitamine e minerali che possono aiutare il sistema immunitario e ridurre l'infiammazione cronica. Il suo sapore rinfrescante, come altre mentine, risveglia la mente, aumentando la concentrazione e la funzione cognitiva. Le sue qualità lenitive possono aiutare la funzione digestiva e alleviare i problemi respiratori.

COME PREPARARE

Unisci 2 cucchiai di foglie di menta al cioccolato con 1 litro di acqua a 80°C nel tuo recipiente preferito (colino da tè, teiera o anche direttamente nella tazza). Lascia in infusione le foglie per 4-6 minuti, a seconda di quanto ti piace il tè.

USO CULINARIO

Menta al cioccolato è l'aggiunta perfetta a una varietà di dessert. Prendi in considerazione di tagliarlo e aggiungerlo a fondente, brownies, muffin, biscotti, mousse, creme, macedonie e persino gelati. Aggiunge una particolare complessità alle insalate, abbinato a un formaggio forte come la feta o il bleu. Prova ad aggiungerlo al tè freddo per una rinfrescante bevanda estiva.

COME È FATTO

Le piante coltivate biologicamente provengono dal nostro vivaio e sono selezionate tra le cultivar più adatte. La raccolta viene effettuata a mano in prossimità della fase di fioritura del ciclo della pianta (quando la concentrazione di olio essenziale è maggiore). Le foglie vengono essiccate a basse temperature, senza mai superare i 25ºC. Le foglie migliori vengono selezionate a mano.