CHOCOLATE CON MENTA

Mentha x piperita f. citrata, comúnmente conocida como Chocolate con menta, es un cruce entre la menta acuática y la menta verde, estrechamente relacionada con la menta naranja. Al igual que otros miembros de la familia de la menta, se cultiva en todo el mundo y es popular por sus usos culinarios y sus beneficios para la salud.

BENEFICIOS DE LA SALUD

Chocolate con menta contiene varias vitaminas y minerales que pueden ayudar a su sistema inmunológico y reducir la inflamación crónica. Su sabor refrescante, como otras mentas, despierta la mente, aumentando el enfoque y la función cognitiva. Sus cualidades calmantes pueden ayudar a la función digestiva y aliviar los problemas respiratorios.

CÓMO PREPARAR

Combine 2 cucharadas de hojas de Chocolate con menta con 1 litro de agua a 80 °C en el recipiente de su elección (colador de té, tetera o directamente en la taza). Deje reposar las hojas de 4 a 6 minutos, dependiendo de qué tan fuerte le guste el té.

USO CULINARIO

Chocolate con menta es el complemento perfecto para una variedad de postres. Considere cortarlo y agregarlo a fudge, brownies, muffins, galletas, mousses, natillas, ensaladas de frutas e incluso helados. Añade una complejidad especial a las ensaladas, junto con un queso fuerte como el feta o el bleu. Intente agregarlo al té helado para una bebida refrescante de verano.

CÓMO SE HACE

Las plantas de cultivo ecológico proceden de nuestro vivero y se seleccionan entre los cultivares mejor adaptados. La recolección se realiza a mano cerca de la fase de floración del ciclo de la planta (cuando la concentración de aceite esencial es mayor). Las hojas se secan a bajas temperaturas, nunca superiores a 25ºC. Las mejores hojas se seleccionan a mano.