THYM CITRON

Thymus citriodorus, communément appelé thym citron, est originaire du sud de l'Europe et du nord de l'Afrique, mais les Romains sont crédités de sa propagation. Elle est considérée depuis la Grèce antique comme un symbole de bravoure, ainsi qu'une herbe expectorante et agréablement aromatique.

AVANTAGES POUR LA SANTÉ

Riche en vitamines, minéraux et antioxydants, le thym citron peut aider à renforcer votre système immunitaire et à favoriser une bonne santé. Ses qualités anti-inflammatoires et décongestionnantes suggèrent qu'une infusion de thym citron peut également aider à soulager vos voies respiratoires et à apaiser une toux agaçante.

COMMENT PRÉPARER

Mélangez 2 cuillères à soupe de feuilles de thym citronné avec 1 litre d'eau à 85°C dans le récipient de votre choix (passoire à thé, théière ou même directement dans la tasse). Laissez les feuilles infuser pendant 5 à 7 minutes, selon la force de votre thé.

USAGE CULINAIRE

Le thym citron est une herbe polyvalente qui peut compléter vos plats préférés. C'est un excellent substitut du jus ou du zeste de citron, ajoutant une agréable saveur de citron à la volaille, aux fruits de mer ou aux légumes rôtis. Essayez de l'ajouter à la soupe, à la farce ou même aux produits de boulangerie.

COMMENT C'EST FAIT

Les plantes cultivées biologiquement proviennent de notre pépinière et sont sélectionnées parmi les cultivars les mieux adaptés. La récolte est effectuée à la main, à proximité du stade de la floraison du cycle de la plante (lorsque la concentration en huile essentielle est plus élevée). Les feuilles sont séchées à basse température, sans jamais dépasser 25ºC. Les meilleures feuilles sont sélectionnées à la main.