TIMO AL LIMONE

Il timo citriodorus, comunemente noto come timo limone, è originario dell'Europa meridionale e dell'Africa settentrionale, ma la sua diffusione è attribuita ai romani. È stato considerato fin dai tempi dell'antica Grecia un simbolo di coraggio, nonché un'erba espettorante e piacevolmente aromatica.

BENEFICI ALLA SALUTE

Ricco di vitamine, minerali e antiossidanti, il timo limone può aiutare a rafforzare il sistema immunitario e promuovere una buona salute. Le sue qualità antinfiammatorie e decongestionanti suggeriscono che un infuso di timo limone può anche aiutare ad alleviare le vie respiratorie e lenire una fastidiosa tosse.

COME PREPARARE

Unisci 2 cucchiai di foglie di timo limone con 1 litro di acqua a 85°C nel tuo recipiente preferito (colino da tè, teiera o anche direttamente nella tazza). Lascia in infusione le foglie per 5-7 minuti, a seconda di quanto ti piace il tè.

USO CULINARIO

Il timo limone è un'erba versatile che può completare i tuoi piatti preferiti. È un ottimo sostituto del succo o della scorza di limone, aggiungendo un piacevole sapore di limone a pollame, frutti di mare o verdure arrostite. Prova ad aggiungerlo a zuppe, ripieni o persino prodotti da forno.

COME È FATTO

Le piante coltivate biologicamente provengono dal nostro vivaio e sono selezionate tra le cultivar più adatte. La raccolta viene effettuata a mano in prossimità della fase di fioritura del ciclo della pianta (quando la concentrazione di olio essenziale è maggiore). Le foglie vengono essiccate a basse temperature, senza mai superare i 25ºC. Le foglie migliori vengono selezionate a mano.